被各大菜系围剿,湘菜的“头把交椅”还能坐稳吗?
如果说云贵菜抢走的是湘菜的年轻客群，那么江西小炒的崛起，则直接威胁到湘菜的“基本盘”。曾被认为与湘菜不在一个量级的江西菜，近年来以极致性价比发展迅猛，正在悄悄蚕食湘菜的大众市场。江西小炒多以夫妻店、小规模连锁...
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湖南精致湘菜,这家口味餐厅,聚会太合适了!
湖南长沙，美食之都，有很多庭院餐厅，做着精致的湘菜，今天带大家来一家超美的庭院餐厅打卡精致湘菜，聚会和聚餐这里很值得。美食推荐：竹笼蒸剁椒鱼头，现杀现蒸，鱼肉鲜嫩，竹笼端上来烟火气十足，黄贡椒的香辣味完美融入...
湘菜门店逆势增长1.3万家:现炒承诺能撑多久?
数据显示，湘菜品牌近一年新开门店29190家，净增长7083家，从2022年开始，湘菜的净增长率开始跑赢川菜。2024年，全国近300万家餐饮门店倒闭，餐饮人均消费从43.2元跌至39.8元。然而在这片哀鸿遍野中，湘菜门店却从10.7万家增长...
湖南长沙韵味湘菜，18年老店值得冲！
老姜炒鸡，典型的湘菜下饭菜，鲜嫩的鸡肉搭配老姜，鲜辣入味。3️⃣.酸汤桂鱼，鱼肉细嫩到几乎不用吐刺，淡淡的酸汤开胃又不冲。4️⃣.农家酸菜蒸肉，农家酸菜，和大块的五花肉一起蒸，下饭神器。✅品质蛋饺、酱牛肉炒蛋、砂锅...
90%湖南人不在家里做的这道菜,凭什么和辣椒炒肉争“湘菜头牌”
在湘菜江湖里，存在一个灵魂拷问：凭什么90%的湖南人都不在家里做的剁椒鱼头，能成为湘菜头牌。相信最不服的一定是辣椒炒肉：我每周要在每个家庭厨房里翻牌三四次，兢兢业业，每个人都喜欢我，你剁椒鱼头只是偶尔出现一次，...
全长沙的餐饮都在转型?一场席卷湘菜市场的“家宴”风潮
湘菜市场吹起的“家宴风” 近些年，你能看到越来越多的品牌开始重视“家宴”： 曾经流传在消费者口中的“商务宴请，就到徐记海鲜”，早在去年就尝试提供“私厨上门”服务，帮助顾客实现家庭宴请；主而在前不久徐记海鲜的品牌...
