潮汕家常菜|晚餐62💰,菌菇土鸡火锅
天晓评美食
2023-11-07 21:51:17
今晚,偷了个懒,与家属说,晚餐我们打火锅吧!邻居给的大白菜,姐姐给的玉米、上次打火锅剩下的黄金豆卷,市场上买到新鲜的牛肝菌、鸡枞菌和秀珍菇,再加上半只土鸡,看起来也是琳琅满目。
蓝色的小火锅已经用了10来年,颜值还是杠杠的,天凉了,弄个小火锅,简单省事,而且还吃得温暖。
🫕晚餐3人食💰62元
🐔土鸡0.5只34
🍄牛肝菌、鸡枞菌、秀珍菇28
🥬大白菜
🌽玉米
🌯黄金豆卷
🍳菜谱——菌菇土鸡火锅底(具体见图2)
【食材】土鸡0.5只、牛肝菌1个
【做法】①土鸡处理干净,斩块与姜片一起,冷水下锅,煮开后洗去浮沫。②牛肝菌洗净,切片。③煮开水,下土鸡肉与牛肝菌,大火煮开后,转小火煮20左右即可。
【碎碎念】
①牛肝菌少数品种生吃有毒,因此牛肝菌不宜生吃,必须煮熟煮透之后食用。②锅底弄好了,就可以开吃,喜欢什么就下什么。
🍳菜谱——三丝酱料
【食材】葱1把、姜1块、辣椒1个、酱油20g、食用油20ml
【做法】①葱、姜、辣椒洗净,切成丝。②加热油,淋入。③加入生抽,拌匀即可。
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