满满茶香果香🍑伯爵红茶黄桃吐司🍞软到塌腰

🍑黄桃干加到面团里面还挺好吃的呢，茶香果香兼备[赞R][赞R]吐司面团用的啊呜老师的配方，用直接法做第二天吃也非常松软[色色R][色色R]出炉晾凉了都有点站不稳了～ ——— 【伯爵红茶黄桃吐司】450g吐司2个 高筋面粉500g 细砂糖40g 蜂蜜30g 鲜酵母18g 蛋液55g 淡奶油100g 牛奶300g 盐7.5g 黄油30g 伯爵红茶碎6g 黄桃干120g 🌟表面装饰：杏仁片 ——— 🌟步骤： 1⃣️将除黄油、盐、伯爵红茶碎外的所有食材搅拌至扩展阶段（厚膜），加入软化的黄油、盐、伯爵红茶碎搅拌至手套膜，面温24-26度 2⃣️28度，75%，发酵60分钟左右。面团一次发酵至2倍大。手指蘸面粉，戳孔基本不回缩就是发酵好了 3⃣️发酵好的面团平均分成2份，整理成长条形，松弛20分钟 4⃣️松弛好的面团擀长、翻面，放上切碎的黄桃干，卷起 5⃣️面团收口朝下，放入吐司模具中，35度，80%，二次发酵至9分满，在面团表面割口，喷水，撒上杏仁片装饰 6⃣️烘烤，上火155度下火230度30分钟（低糖吐司盒）