#尿毒症是吃出来的# 了解尿毒毒素见长图👇👇 慢性肾病患者，肾脏排酸的功能减弱，导致代谢酸负荷，所以要避免一切高磷高硫并能在体内代谢成磷酸和硫酸的食物。
高磷的食物包括含焦磷酸的碳酸饮料、罐头、加工食品和肉类；食物中的硫主要来自于蛋白质中的含硫氨基酸，如蛋氨酸。
动物蛋白的蛋氨酸含量高于植物蛋白，所以慢性肾病患者在降低蛋白质摄入的同时，要避免动物蛋白的摄入，采取低蛋白的植物性饮食。柠檬酸、苹果酸这类不含磷硫的植物源有机酸，最终代谢产物是碳酸，可以通过呼吸排出体外，反而导致偏碱性的内环境，有利于降低肾脏的负荷。必要时可以选择植物性超低蛋白，配合酮基类似物。
高血钾患者曾被建议要严格控制钾的摄入，但是诸多研究发现，高钾的蔬菜对于慢性肾病患者有多重益处。所以除非血钾浓度高于5.5mmol/L，一般情况下是不需要限制高钾植物性食物的摄入。
肠漏会导致肠道非益生菌产生的尿毒毒素，如TMAO、硫酸吲哚酚、对甲酚等进入血液。慢性肾病患者排出这些毒素的能力下降，导致这些毒素在血液中积累，造成更多的肾损伤和其他健康隐忧。因此要避免促进非益生菌生长，引起肠漏的食物，如动物蛋白和高脂高饱和脂肪的食物。对麸质过敏或不耐受，要避免含小麦、大麦、黑麦的食品。
终末糖基化产物AGE可以使肾病进一步恶化，并促进糖尿病和心血管疾病。要避免AGE暴露，首先要避免动物性食物；要低温烹饪，避免食物干加热；调味料要选择醋，避免酱油；糖尿病患者要有效控制血糖，避免高升糖食物。
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