手绘爱心蛋糕卷❤️手残党也能完美做出小四卷
天鼎看美食
2024-02-02 12:12:07
吃了甜食会开心 进入二月,情人节也不远啦~💕姐妹们做爱心蛋糕卷给你的他吧,好吃好看又有氛围,做起来相当简单✅
🌹情人节蛋糕卷🍰
🥛食材:
🌟蛋糕卷部分:大豆油50克、牛奶55克、细砂糖40克、鸡蛋4个、低筋面粉60克、红丝绒香精适量
🌟夹心部分:淡奶油200克、细砂糖15克
🌟彩绘面糊:黄油15克、糖粉15克、蛋白15克、低粉15克、红丝绒香精适量
🥛做法:
1⃣️先做彩绘面糊:软化的黄油加糖粉搅拌均匀,再加入常温蛋白拌匀,再加入低粉拌匀,最后加入红丝绒香精拌匀,装入裱花袋;
2⃣️烤盘上铺油布,用彩绘面糊在上面画出❤️,放入冰箱冷藏备用;
3⃣️制作蛋糕卷面糊:大豆油加入牛奶搅拌到乳化状,加入低粉拌匀,再加入蛋黄拌匀,然后加红丝绒香精拌匀;
4⃣️蛋白中加入细砂糖和柠檬汁,打发到小尖角,舀少量蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀,再倒回剩余蛋白中拌匀;
5⃣️取出冷藏的烤盘,倒入面糊,抹平,震盘,送入预热好150度的烤箱,烤23分钟;
6⃣️出炉震盘倒扣撕去油布,冷却后打发淡奶油,抹在蛋糕没有图案的那一面,卷起来冷藏定型即可。
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