芋泥蛋皮肉松馒比面包还好吃
又晴说美食
2024-02-27 12:21:50
这馒头吃出了面包的感觉😋
🌿食材：
中筋面粉220克、温水110克、酵母2克｜香芋300克、紫薯40克、炼奶、牛奶｜鸡蛋、肉松、沙拉、鸡蛋2个
🌿做法：
1️⃣鸡蛋加少许盐打散，煎成蛋皮。香芋和紫薯上锅蒸熟，趁热加入炼奶和牛奶压成泥。
2️⃣酵母用温水化开，加面粉搅拌成絮状，再初步揉成团，盖保鲜膜松弛10分钟，再揉成光滑面团。
3️⃣面团擀成长方形，铺上部分芋泥和蛋皮，挤沙拉酱，放上肉松，上端边缘压扁，抹点水方便收口，从下往上慢慢卷，每卷一圈反向推一下，卷紧实。在馒头表面撒点肉松。
4️⃣发酵至原来1.5倍大。水开上锅中火蒸18分钟，焖3分钟。
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