做私房烘焙，预算别太高｜大容量烤箱怎么选❓

我的手工日常私房烘焙算是自己美食兴趣的一个延伸吧。大部分人开始还是在家做，如果很稳定，有个工作室当然也可以。✅ 不过我不建议首次投入太多了，除非你有多年的烘焙从业经验或者是渠道。否则稳扎稳打更妥当。毕竟大型设备除了功率高之外，一直大材小用只烤一点点东西，也是浪费❗️ 私房来说，风平一体烤箱的实用性会更高一些。从50升到110升都有，纯平炉带蒸汽包更适合做面包类，蓬发更好些，表皮就不容易干。适合主做欧包的人。如果种类比较杂，那就风平一体或者纯风炉都可以。虽然都说层炉烤面包更好些，但风炉出来的面包实际上差别不是太明显的，量却多了很多呢❗️ 不做欧包和法棍🥖的话没有喷雾功能也可以，喷雾功能是需要外接水源的，比如厨房纯净水或纯净水桶都可以。（用纯净水杂质少，不宜堵塞喷头） 💰烤箱在两千多到五千内比较实惠些，根据你需要的空间大小来选择。因为除了烤箱，做面包还需要厨师机和发酵箱，以及一些模具和零里八碎的投入呢。整体控制在💰一两万开始做就挺好的了，本身烘焙业也是个挺卷的行业了😄当然了，好用的专业的设备是成功的一半，所以设备上也不能搞得太家用了，小而美的烤箱可能经不住总是连续使用，高频率使用就很容易报修了❌ 当然除了烘焙，还有包子铺、青团铺之类的，需要用到蒸箱的，蒸烤一体的烤箱就很适合啦✅ 👉我是马琳，有十年烘焙经验，从开蛋糕店到做烘焙工作室，有啥烘焙问题都可以问我哦～💋