【健康的植物性饮食 降低胃肠道癌风险】根据发表在《欧洲流行病学杂志》的报告，健康的植物性饮食与降低全消化系统癌症、胃肠道癌、附属器官癌和肝癌的风险相关。
该报告使用来自三个前瞻性队列研究的数据（护士健康研究、护士健康研究 II 和健康专业人员随访研究，共21万参与者）调查了植物性饮食与消化系统癌症风险之间的关联。
研究人员使用三种植物性饮食指数：总体植物性饮食指数（PDI）、健康植物性饮食指数（hPDI）和不健康植物性饮食指数（uPDI）。
结果表明，健康的植物性饮食与降低全消化系统癌症、胃肠道癌、附属器官癌和肝癌的风险相关。 相反，不健康的植物性饮食与胃肠道癌和结直肠癌的风险增加有关。
该研究的结论是，强调植物性饮食的健康和质量，有助预防消化系统癌症的发展。
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Kim, Jihye, et al. "Plant-based dietary patterns and the risk of digestive system cancers in 3 large prospective cohort studies." European Journal of Epidemiology 38.6 (2023): 617-627.
