农村自榨油还能吃吗？有专家建议，尽快封禁农村小油坊，理由是里面榨出来的油容易变质致癌！吃了几千年都没事，为何如今就不能吃了？ （信源：江西省市场监督管理局-自榨油到底靠不靠谱？ 2023.02.15） 金黄的落叶在空中翩翩起舞，空气中弥漫着一股温暖而熟悉的香气。那是记忆深处，家的味道，是儿时外婆家小院里，那口冒着热气的油锅，散发出的，令人垂涎欲滴的自榨油香。 这种香气，是丰收的喜悦，是传统的味道，更是一代代人心中难以割舍的情感寄托。然而，近年来，这抹香气却夹杂着一丝不安与疑虑，将自榨油推向了舆论的风口浪尖。 “自榨油，真的安全吗？” 这个问题，如同秋风中飘摇的落叶，在人们心中掀起阵阵波澜。 专家学者们忧心忡忡，新闻媒体争相报道，将自榨油可能存在的安全隐患公之于众。卫生条件简陋，设备老旧，原料质量难以保证，加工工艺落后…… 一条条触目惊心的问题，如同阴云般笼罩在自榨油的上空，而其中最令人胆战心惊的，莫过于“黄曲霉素”这个可怕的名字。 黄曲霉素，一种剧毒且致癌性极强的物质，一旦被摄入人体，后果不堪设想。而这种“隐形杀手”，却有可能就潜藏在我们日常食用的自榨油中，如同埋下了一颗定时炸弹，让人防不胜防。 消息一出，舆论哗然。曾经令人心安的“自家油”，如今却成了很多人餐桌上的隐忧，这巨大的落差，让人们难以接受。 “怎么可能呢？我们自己种的花生，自己榨的油，怎么会不安全呢？” 许多自榨油的忠实拥趸，面对专家的质疑，感到难以置信，甚至愤怒。祖祖辈辈流传下来的传统，怎么就突然变得如此可怕了呢？ 的确，自榨油有着不可替代的优势。原料来源清晰可控，制作过程简单透明，最大程度地保留了油料的天然香味和营养成分，价格也更加实惠，这些都是现代化油脂加工厂难以企及的。 一边是现代社会对食品安全的严格要求，一边是传统自榨油难以克服的先天不足，这道难题，该如何破解？难道我们只能眼睁睁地看着这承载着无数人记忆的传统美味，消失在现代社会的餐桌上吗？ 答案当然是否定的。 令人欣喜的是，一些地区已经开始了积极的探索和尝试。例如，一些地方政府出台了扶持政策，鼓励和引导小油坊进行技术改造，引进先进的榨油设备和检测仪器，并对符合标准的企业进行认证，打造“放心油”品牌。 一些小油坊也积极响应政府号召，主动进行技术升级，改进生产工艺，提高卫生标准，并与科研机构合作，引进先进的检测技术，确保油品的质量安全。 这些成功的案例，为自榨油的未来发展，带来了希望的曙光。 自榨油的未来，需要我们共同守护。相信在政府、科研机构、生产企业和消费者的共同努力下，我们一定能够找到一个平衡点，让这充满回忆的传统美味在现代社会焕发出新的生机，为我们的餐桌增添一抹健康而又充满温情的色彩。 我们期待，在不久的将来，当秋风再次送来那熟悉的香气时，我们能够安心地享受这份来自自然的馈赠，品味传统与现代交织的独特魅力，让这缕香，代代相传。
