好吃停不下来❗️咖啡焦糖坚果挞☕️咖啡酱选择
天鼎看美食
2024-07-24 12:29:04
吃了甜食会开心 这个咖啡焦糖坚果挞太好吃了❗️属于吃了就停不下来那种✅姐妹们快去做❗️
咖啡酱最好用韩国咖啡酱,就是做咖啡珍妮曲奇的那种,特别醇厚,比用黑咖啡粉➕水香太多,当然实在要用也可以~😄
要煮焦糖液,这个也是好吃的一个重点哦~其实煮起来灰常简单,水和糖放入小锅小火加热,不用搅拌,直到出现焦黄色,再晃动一下就行了。
☕️咖啡焦糖坚果挞🌰
🥛食材:
🌟挞皮部分:黄油70克、糖粉20克、盐1克、淡奶油5克、韩国咖啡酱6克、低筋面粉95克
🌟馅料部分:细砂糖50克、水20克、蜂蜜5克、水饴5克、淡奶油5克、牛奶5克、黄油5克、巴旦木90克
🥛做法:
1⃣️先做挞皮:黄油软化后加入糖粉和盐搅拌均匀,再加入淡奶油搅打均匀;
2⃣️加入咖啡酱搅打均匀,再筛入低筋面粉,拌成团,冷藏备用;
3⃣️制作焦糖:细砂糖和水放入小锅中,小火加热到变黄,全程不需要搅拌;晃动小锅,让颜色更深更均匀,加入淡奶油、牛奶、蜂蜜、水饴和黄油,搅拌均匀到浓稠,倒入巴旦木,包裹均匀即可;
4⃣️取出面团,分成10克一个,在圆形饼干模具里压扁,表面扎小孔,放一层焦糖杏仁,压实;
5⃣️送入预热好160度的烤箱,大约烤13分钟。
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三川炎
太想吃了
吴佳伟
请问水贻是什么?
尧雨
我刚开始学做馅料推广,混个脸熟,祝老板生意兴隆财源滚滚