月饼季有莲蓉馅就够了|6⃣️款自制低糖月饼馅
天鼎看美食
2024-07-26 13:03:10
无论月饼是自己吃还是做私房,其实我都挺喜欢低糖莲蓉馅的。既好包,也可以发挥自己的创意,调配出几十上百种口味哦~
对于新手来说,炒馅是个技术活儿,太湿不好包,月饼还会鼓包泄脚,如果太干就会散,口感也不好,也影响月饼回油❗️
而私房来说,中秋做月饼量大,除了炒馅干湿不好掌握之外,存放时间短也是个硬伤,所以我都是选择低糖白莲蓉来自己调成喜欢的味道哦~
1⃣️伯爵红茶杏仁馅
低糖白莲蓉250克、伯爵红茶粉3克、杏仁片25克
2⃣️抹茶红豆馅
低糖白莲蓉250克、抹茶粉3克、蜜红豆25克
3⃣️双重巧克力馅
低糖白莲蓉250克、可可粉5克、耐高温巧克力豆25克
4⃣️火龙果草莓馅
低糖白莲蓉250克、火龙果粉6克、冻干草莓碎20克
5⃣️莲蓉焦糖馅
低糖白莲蓉250克、焦糖饼干25克
6⃣️紫薯栗子馅
低糖白莲蓉250克、紫薯粉5克、栗子40克
❤️小贴士:
🌟不要加果酱类,会让馅料太稀软粘手,如果包冰皮月饼就可以;
🌟如果买的是普通莲蓉,可以加一点熟糕粉(糯米粉)来降低甜度;(其他馅料都可以这样做)
🌟莲蓉馅可以在我的“小清单”里找到~
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Quuuuuuu
请问,杏仁片是烤熟再混进去吗
朝思暮想
这么详细,谢谢啦!下次要试试看能不能做成功。
苏
个个看起来好吃又简单