手工网红月饼🥮苏式鲜花月饼

🥮食材： ⭐️油皮：高筋面粉100g 低筋面粉100g 糖粉40g 猪油80g 水95g ⭐️油酥：低筋面粉160g 猪油80g ⭐️玫瑰花陷：玫瑰花酱160g、熟粉80g（混合均匀即可） 🥮食材： 1️⃣将高筋粉、低筋粉和糖粉倒入搅拌缸内，混合均匀， 2️⃣水和猪油一起加入，慢速混合均匀； 3️⃣快速打至面筋完成阶段，约12-15min；.将打好的水油皮面团揉圆松弛半小时； 4️⃣将猪油和低粉倒入慢速混合，快速打至成能抓成团 5️⃣将松弛好的水油皮取出分割成22g一个的小面团；将油酥分割成15g一个的小面团； 6️⃣将水油皮压成圆片包入油酥； 7️⃣纵向擀成长条状，由上至下 卷起，案板上松弛5-10min 8️⃣再将面团横向擀制成长条，卷起；松弛 9️⃣将面团手压扁；擀开， 🔟包入玫瑰花馅，擀扁， 1️⃣1️⃣将做好的鲜花月饼码入烤盘， 1️⃣2️⃣将德普嵌入式烤箱调制烘焙烤模式，185度大约烤制25min；表面微微上色且底部微黄即可出炉。 ⚠️小贴士：为防止月饼烤制过程中膨胀变形，烤制的时候可以在表面压一个烤盘。