红烧肉： 五花肉切块。锅中放少许油，将五花肉块放入锅中，小火煸炒至表面微黄，逼出部分油脂，这样可以让红烧肉吃起来不那么油腻。 接着加入适量的冰糖，小火炒出糖色，使五花肉均匀上色，呈现出诱人的红褐色。然后加入葱、姜、八角、桂皮、香叶等香料炒出香味。 倒入适量的生抽、老抽调味上色，再加入料酒去腥增香。加入足量的热水，没过五花肉块，大火烧开后转小火慢炖。 炖煮的过程中，要不时地翻动一下肉块，确保每一面都能充分入味。大约炖煮一个小时左右，直到五花肉变得软糯入味，汤汁变得浓稠。 此时，可以根据个人口味加入适量的盐调味。最后，大火收汁，让汤汁紧紧地包裹在肉块上，使红烧肉更加色泽红亮，香味浓郁。一盘色香味俱佳的红烧肉就做好了。
红烧肉： 五花肉切块。锅中放少许油，将五花肉块放入锅中，小火煸炒至表面微黄，逼
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2024-10-20 13:40:45
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