红烧肉做法： 先把带皮五花肉切成大小均匀的方块，冷水下锅，加入几片姜片、少许料酒焯水，焯水后捞出洗净备用。锅中放少许油，放入几块冰糖，小火慢慢加热，不停搅拌，直至冰糖融化并呈现出焦糖色，这时候把洗好的五花肉块放入锅中翻炒上色，让每一块五花肉都裹上漂亮的糖色。接着加入姜片、葱段、八角、桂皮等香料继续翻炒出香味，倒入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒均匀后加入没过肉块的清水，大火烧开后转小火慢炖，大概炖煮一个小时左右，期间可以根据情况适当添加水，最后大火收汁，一份色泽红亮、肥而不腻、入口即化的红烧肉就出锅了，无论是平时家常便饭还是宴客，都是绝佳的选择呢。
红烧肉做法： 先把带皮五花肉切成大小均匀的方块，冷水下锅，加入几片姜片、少许料
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2024-11-17 12:27:39
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