抗战时期，大白兔奶糖的创始人冼冠生，竭尽所能的支援抗日，然而1952年，他却在上海跳楼身亡。 如今再嚼起大白兔奶糖，那股甜而不腻的奶香总能勾起几代人的童年记忆，可这颗“中国名片”般的奶糖背后，藏着创始人冼冠生跌宕起伏的一生。 他曾在抗战烽火中倾尽家业支援前线，却在和平年代的浪潮里，以决绝的方式守护了自己一辈子的清白。 1937年淞沪会战打响时，冠生园已是上海家喻户晓的食品企业，仓库里堆满了饼干、糖果、罐头。 看着前线将士浴血奋战，冼冠生没做丝毫犹豫，亲自组织人手将物资装满五卡车，冒着炮火送到前线。 可三个月后上海沦陷，他的心血几乎毁于一旦：漕河泾农场被日寇改成军营，门店遭洗劫，糖果厂被烧毁。 即便如此，他也没向侵略者低头，带着冠生园开启了艰难的内迁之路——先运设备去武汉，货船却被日军飞机炸沉；转去武汉建厂，武汉又很快沦陷，最后只能在湖南桃源县的山区落脚。 山区条件艰苦，没通电就用简易机器，原料短缺就用当地牛肉和黄豆研发“黄豆牛肉罐头”，工人住草房、吃糙米饭也毫无怨言。 因为所有人都清楚，这些吃食是要送往前线的，每多生产一罐，前线将士就多一份补给。 后来上海租界成了“孤岛”，冼冠生又抓住机会恢复生产，赚来的钱一部分扩大家业，另一部分投到大后方，光是重庆就建了好几家厂店，还出钱办了“南泉中学”，减免穷孩子的学费。 那时的他，早已把企业命运和国家安危绑在了一起，“爱国”从不是口号，而是一罐罐送往前线的罐头，一间间为后方建的工厂。 冼冠生能有这样的格局，源于他从底层摸爬滚打而来的韧性。1887年生于广东佛山裁缝家庭的他，16岁就因家道中落赴上海谋生。 在“竹生居”小吃店做杂工时，别人应付差事，他却偷偷学调馅料、控火候，把小零食的制作门道摸得一清二楚。 1908年，他攒钱开了“小雅园”小吃店，卖陈皮梅、果汁牛肉，梅子要挑肉厚的，糖只用绵白糖，酸甜度反复调试，靠“良心吃食”攒下口碑。 1915年扩店改名“冠生园”，1918年办厂告别小作坊，还请“电影皇后”胡蝶代言月饼，让冠生园成了上海响当当的品牌。 从杂工到企业家，他靠的不只是运气，更是“做吃食要对得起顾客，办企业要对得起良心”的执念。 新中国成立后，冼冠生的这份执念依旧未变。 他积极推动冠生园转型，改做老百姓买得起的大众化食品，销售渠道转向中百公司和供销社，还培训人员跑农村推销，连陈毅市长都称赞他的调整“接地气”。 1950年美蒋“二六”轰炸后，冠生园陷入危机：摊子铺太大、冗员多，营收抵不上开支，还闹起劳资纠纷。 冼冠生没逃避，在职工大会上打气：“信共产党和政府，咱们劳资一条心，就没有迈不过的坎！” 他挨家走访员工，承诺不裁员，员工们被他的实在打动，有人主动降薪，有人帮找销路，总算扛过难关。那时的他，还满心期待着能把冠生园做得更大，让更多人吃到放心的食品。 可命运的转折来得猝不及防。1952年“三反五反”运动开展，有人突然指责冼冠生有“五毒”行为，逼着他交代所谓的“罪行”。 在抗战时倾尽心力支援国家的他，哪经得起这样的污蔑？最终选择从冠生园顶楼跳下——64岁的他，用老派士商的气节，维护了自己一生的清白，却也留下了无尽的遗憾。 这场本为打击不法资本家的运动，终究误将一位爱国企业家推向了绝境。 冼冠生走了，但他留下的大白兔奶糖，却成了跨越时代的符号。上世纪六七十年代，大白兔限量发售，逢年过节要排队抢购，谁家果盘里有它，主人都觉得有面子； 孩子们把奶糖当宝贝，舍不得吃就藏在口袋里舔一舔； 1972年尼克松访华，基辛格尝到大白兔后爱不释口，临走时特意带走，后来外交部给每位美国访客准备十斤奶糖，让它成了名副其实的“中国名片”。 物资匮乏的年代，不少人家喝不上牛奶，就把奶糖泡温水当“牛奶”喝，那股奶香里，藏着一代人最温暖的味觉记忆。 如今再尝大白兔奶糖，甜意依旧，只是想起冼冠生的故事，总会多一份唏嘘。他的一生，是民族企业家的缩影：有经商的智慧，更有家国的担当；有面对困境的韧性，也有坚守清白的气节。 他用一生践行“做良心吃食、办爱国实业”，却没能在自己开创的事业里，迎来一个圆满的结局。 可即便如此，那颗奶糖的甜，那段抗战中的热血，那份对良心的坚守，终究会被记住——记住冼冠生，不仅是记住一颗奶糖的由来，更是记住一位民族企业家在时代浪潮里的坚守与遗憾。 信源：冼冠生——百度百科
