四姐那盆红烧甲鱼还冒着热气，她老同学的筷子，却直接伸向了我这碗粉蒸肉。
他夹起一块，嘴里还没咽下去，就冲我竖起拇指：“你这手艺，星级酒店的吧？”
我没吭声。桌上其他人像是听到了发令枪，筷子呼啦一下，全都奔着我那盆肉来了。
满满一大盆，不到半小时，盘子底见了亮光，只剩下几片垫底的土豆。
为了这口香，我早上六点就冲进菜市场，专挑那种一斤二十块的土猪五花，回家拿喷枪燎皮去腥，把肉切成厚薄均匀的片儿，再用甜酒酿和葱姜水，足足喂了它两个小时。
饭吃到一半，四姐的同事也凑过来，指着空盘子问：“这肉谁做的？太绝了。”
我端起酒杯，一口白酒下肚，又吨吨灌了两大碗啤酒。酒劲混着热气往上涌，脑门上全是汗，嘴里油光光的。
舒坦。
说真的，在一桌子硬菜里，真正的排面，从来不是看食材有多贵，而是看那道菜，花了谁多少心思。