开了6年快餐店，我之前招厨师有个死规矩：凡是之前做部队大锅饭的，一概不收。

真不是我故意搞职业歧视，实在是前两年接连踩了两次坑，找的两个有部队炊事经历的师傅，做出来的菜要么口重得客人频频投诉，要么卖相粗糙摆盘乱七八糟，我那会还笃定部队大锅饭本来就是优先管饱，应付不了我们做快餐既要出餐快、还要口味稳定、卖相也得过得去的要求，还跟店里人事特意打了招呼，以后这类简历直接pass。

上周碰着个退役的后勤班班长，穿个洗得发白的迷彩裤，话少得很，就说免费试一天工，不合适立马走，我才松口答应。就这一天直接给我脸打肿，出餐速度直接快了一半，催单的客人少了八成，连干了三年的老厨师都追着问他配汤的技巧。

真的，老经验真不能当金标准，有真本事的人哪分在哪练的啊。