脆皮豆腐
调配酱汁
1勺蚝油+白糖、3勺生抽、半勺淀粉、适量清水，搅拌均匀
制作步骤
1. 豆腐切成方块
2. 豆腐六面均匀裹上淀粉
3. 油温合适后下锅煎
4. 煎至豆腐六面金黄盛出
5. 另起锅，油热爆香蒜末
6. 倒入调好的酱汁，煮至浓稠冒泡
7. 放入煎好的豆腐
8. 翻炒均匀即可出锅
💡：裹淀粉可以防止豆腐煎碎，同时更容易挂上酱汁。
脆皮豆腐
调配酱汁
1勺蚝油+白糖、3勺生抽、半勺淀粉、适量清水，搅拌均匀
制作步骤
1. 豆腐切成方块
2. 豆腐六面均匀裹上淀粉
3. 油温合适后下锅煎
4. 煎至豆腐六面金黄盛出
5. 另起锅，油热爆香蒜末
6. 倒入调好的酱汁，煮至浓稠冒泡
7. 放入煎好的豆腐
8. 翻炒均匀即可出锅
💡：裹淀粉可以防止豆腐煎碎，同时更容易挂上酱汁。
