清爽新鲜桃肉🍑蜜桃奶油冰皮月饼
福亿评美食
2023-10-26 23:46:08
[色色R]食材:
🧊冰皮:
糯米粉40克
澄粉30克
粘米粉30克
牛奶160克
细砂糖25克
玉米油20克
熟糯米粉 适量
🍑蜜桃奶油:
奶油奶酪150克
蜜桃40克
砂糖10g
[派对R]步骤:
1️⃣冰皮所有食材混合搅拌均匀后,用滤网过滤到碗里;
2️⃣蒸烤箱100度蒸20分钟,蒸好的面团有点硬硬的,用刮刀先刮开,等待面团不烫时趁热揉至光滑;
3️⃣桃子洗干净去皮切成小颗粒;
4️⃣奶油加入砂糖打发后加入蜜桃颗粒搅拌均匀后分20g一个放入冷冻;
5️⃣面团分成2份,一份原味,另一份加入食用色素调成粉色,将2个揉好的面团用保鲜膜包好冷藏1小时;
6️⃣面团分割成每个25克的挤子搓圆备用;
7️⃣用手掌压圆面团,放入奶酪陷,用手捏紧并滚圆,沾少许熟糯米粉,放进月饼模具,压出花型即可。
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