法式入门级甜品🍰青柠芝士蛋糕
福亿评美食
2023-10-26 23:46:12
🍰食材：
焦糖饼干50g
黄油25g
奶油奶酪200g
细砂糖30g
青柠汁13g
淡奶油100g
牛奶50g
吉利丁片10g
青柠皮屑 适量
🍋步骤：
1️⃣制作饼干放入蒸烤箱180度烤制12分钟；
2️⃣淡奶油加入一半的白砂糖打发至湿性备用；
3️⃣吉利丁泡软后加入温热的牛奶里，混合后与白砂糖一起倒入乳酪里混合；
4️⃣加入青柠汁以及打发淡奶油一起混合；
5️⃣饼干放在袋子里用擀面杖或者锤子碾碎即可；
6️⃣然后加入融化的黄油一起拌匀；
7️⃣模具底部包保鲜膜然后放上饼干碎，用勺子压平整；
8️⃣倒入慕斯糊后放入冷冻1小时左右即可，然后取出切块撒青柠屑；
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