我妈的秘制配方！！👍🏻好吃到💥
光辉聊美食
2023-10-27 16:38:45
爆炒鹅肠！好吃到起飞！鲜味十足！
鹅肠爽口美味，豆芽吸满了浓郁的酱汁，完美复刻大排档，做法很简单，是一道比较经典的粤菜~
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🍲食材
鹅肠、绿豆芽、香叶、八角、陈皮、干辣椒、冰糖
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⭕做法
1⃣️鹅肠加入盐、淀粉抓匀，片刻后冲洗干净，冷水下锅加姜、葱、料酒焯水
2⃣️砂锅加入三片姜、四片香叶、四颗八角、四粒蒜、一块陈皮、两只干辣椒
3⃣️倒入清水330g、老抽一匙、生抽250g、冰糖130g，大火煮开后转小火煮5分钟
4⃣️倒入鹅肠大火煮开后关火焖一小时，热锅冷油爆香姜蓉，倒入绿豆芽翻炒变软，加入少许盐调味，放入葱段翻炒均匀
5⃣️豆芽盛出铺平，鹅肠放在上面，淋上少许汁，撒点芝麻就可以了~
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这个爆炒鹅肠鲜香美味，爽脆入味，搭配豆芽吃非常清爽，姐妹们快来试一试~
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