岩烧乳酪蛋糕🧀香浓芝士💯零失败戚风蛋糕‼️

❤️香浓的芝士乳酪酱放在松软细腻的戚风蛋糕上，真的很好吃，有岩烧乳酪吐司的风味哈哈～[赞R][赞R][赞R] ❤️这次试了一下E5的平炉功能烤戚风，效果也很不错呢～ ——— 【6寸原味戚风蛋糕】 玉米油30g 牛奶40g 低筋面粉55g 蛋黄3个 蛋清3个 细砂糖50g 柠檬汁 少许 1⃣️色拉油和牛奶搅拌乳化均匀 2⃣️筛入低筋面粉搅拌均匀 3⃣️加入蛋黄搅拌均匀 4⃣️蛋清中加入几滴柠檬汁，分3次加糖打发至直立尖角 5⃣️蛋白霜分3次加入蛋黄糊中翻拌均匀 6⃣️烘烤，E5烤箱上下火145度45-50分钟（烘烤膨胀至一定高度后，会再有少许回落，就基本烤好了） 7⃣️出炉后震出热气，倒扣，放晾后再脱模 ——— 【岩烧乳酪酱】 芝士片1片（20g） 黄油10g 奶油20g 牛奶5g 细砂糖10g 盐 少许 1⃣️所有食材加入锅中，小火融化，取出降温至粘稠状再使用（太稀的酱涂在蛋糕上很快就会被吸收掉！！一定要降温变粘稠后再使用） 2⃣️把岩烧乳酪酱抹在戚风上，撒上杏仁片装饰 3⃣️烘烤，上火230度下火100度10-15分钟，烤至表面金黄色