面包馅料‼️自制经典叉烧馅🍖咸甜可口😋
实和评美食
2023-11-25 15:22:39
🍖多汁诱人的叉烧馅，咸香中又带有一点点甜口，用来做叉烧包和叉烧酥的馅料真的太好吃了～
😋😋配方（见图[六R]和图[八R]）我都做过好几次了，详细的图文步骤教程可以🔍之前发的笔记噢，虽然步骤有点繁琐，但是这好吃的程度真的值得～大家一定要来试试
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【自制叉烧肉】（见图[二R]）
白糖120g｜南腐乳4块｜叉烧酱40g｜蚝油40g
老抽35g｜盐10g｜鸡精5g｜黑胡椒粉少许｜梅花肉1200g
⭕️梅花肉用酱料腌制一晚
⭕️230度，每面各烤20-25分钟
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【叉烧芡汁】（见图[三R]）
水600g｜低筋面粉40g｜玉米淀粉40g｜白糖65g｜蚝油65g｜老抽35g｜芝麻油6g｜黑胡椒粉少许
油 适量｜洋葱粒 200g（可不放）
⭕️油跟洋葱先熬出香味，把洋葱捞出。锅中加入剩余食材，熬煮至粘稠状，晾凉备用
⭕️叉烧馅=叉烧肉与叉烧芡汁1:1混合（图[四R]）
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