酸奶蝶豆花奶油蛋糕卷！这颜色也太美了吧

吃了甜食会开心 这个蓝色也太治愈了！看到毛巾面那一刻，真的惊艳到我了，浅尝一口，老酸奶浓郁的奶香+蓬松的蛋糕+香甜的奶油，三重口感，太值得啦！配方分享给小伙伴们，码住哦[红色心形R] ✅配方 ◾️蛋糕卷 鸡蛋5个 老酸奶80克 玉米油40克 蝶豆花粉7克 低筋面粉50克 白砂糖55克 柠檬汁2克 ◾️奶油 淡奶油160克 白砂糖12克 ✅操作过程（提前预热烤箱） ◾️老酸奶和玉米油混合，搅拌至完全乳化 ◾️筛入低粉和蝶豆花粉，搅拌至无干粉颗粒 ◾️加入蛋黄，搅拌顺滑 ◾️蛋清里一次性加入白砂糖和柠檬汁，打发至偏硬性，整体细腻有光泽 ◾️分两次把蛋白霜和蛋黄糊混合，翻拌均匀 ◾️从高处倒入烤盘，用刮板刮平表面，送入提前预热好的烤箱 ◾️放置烤箱中层，上下150℃ 30分钟 ◾️出炉后轻震两下，完全晾凉之后，倒扣脱模 ◾️奶油打发至硬性，均匀抹在正面，借助擀面杖轻轻卷起来，放置冰箱冷冻一个小时，再切块儿 ✅蝶豆花粉用量不一样，颜色就不一样，喜欢雾霾蓝，就用3-5克，喜欢再深一点就加10-15克，我用了7克，就是这个湖蓝 ✅蛋白霜一定要打发偏硬一些，会让蛋糕卷更有弹性，怎么卷都不会卷裂，而且每个气孔都打开，特别的蓬松 ✅如果用普通的酸奶，就减少一些用量。我用的这个老酸奶是桶酸，比较浓稠，来自青藏高原牧场，采用传统工艺发酵，奶香味更浓郁，而且酸甜适中，真的好吃 吃甜品真的会使人开心，姐妹们，赶紧安排起来吧，有问题可以评论区留言哦，看到都是会回复的，一起交流一起进步吧