孩子超爱的可可酥粒小餐包，新手一次成功

我的烘焙日常 几乎每周都要给儿子做有关可可味的甜品，是可可的忠实爱好者没错了，今天做的可可酥粒小餐包，也被他夸爆啦！柔软的可可餐包搭配可可酥粒，外酥里嫩，浓郁好吃，巧克力爱好者千万别错过～ ✅面团材料 ▪️高筋面粉330克▪️可可粉20克▪️白砂糖30克 ▪️牛奶180克▪️鸡蛋1克▪️黄油30克▪️盐2克 ▪️耐高糖酵母粉5克 ✅可可酥粒材料 ▪️黄油20克▪️白砂糖20克 ▪️可可粉10克▪️低筋面粉30克 ✅制作过程 ◾️先做可可酥粒：软化好的黄油和其他材料混合，带上手套搓成均匀的小粒 ◾️不加黄油和盐，其他材料混合揉成团出粗膜后加入黄油和盐，揉至可以拉出手套膜 ◾️室温发酵至2倍大，大约1小时 ◾️按压排气平均分成12等份，一个约53克，松弛十分钟后滚圆小面团 ◾️面团上喷水，沾满可可酥粒，放置烤箱二次发酵至1.5倍大，38℃ 大约40分钟 ◾️双层同烤，风炉模式，160℃ 25分钟，只烤一层的话可以用平炉模式，上下170℃ 25分钟