颜值在线还好吃不腻🍰缤纷多层盒子蛋糕
福亿评美食
2024-02-02 12:05:33
🍰食材:
蛋糕片:
鸡蛋3个
牛奶45克
玉米油35克
低筋面粉45克
红丝绒液5克
糖粉45克
🎉夾层、装饰:
淡奶油300克
糖粉25克
奥利奥樱花草莓味饼干 适量
🤤步骤:
1️⃣牛奶加入玉米油搅拌至乳化,加入红丝绒液一起搅拌均匀;
2️⃣筛入低筋面粉搅拌均匀,蛋黄蛋白分离后,加入蛋黄翻拌均匀;
3️⃣蛋白分3次加入糖粉,打发至提起蛋白大弯钩状;
4️⃣取1/3蛋白霜到蛋黄糊中拌匀,再倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀;
5️⃣烤盘铺上油纸倒入蛋糊抹平震出大气泡;
6️⃣放入提前预热好的蒸烤箱烘焙烤150度烤25分钟;
7️⃣烤好放凉脱掉油纸,用盒子压出蛋糕片放入盒子;
8️⃣淡奶油加入糖粉打至8分发装裱花袋,然后挤入盒子;
9️⃣加入一层奥利奥饼干奶碎,再加入奶油,再用粉奥和水果一起装饰。
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