颜值在线还好吃不腻🍰缤纷多层盒子蛋糕
福亿评美食
2024-02-02 12:05:33
🍰食材：
蛋糕片：
鸡蛋3个
牛奶45克
玉米油35克
低筋面粉45克
红丝绒液5克
糖粉45克
🎉夾层、装饰：
淡奶油300克
糖粉25克
奥利奥樱花草莓味饼干 适量
🤤步骤：
1️⃣牛奶加入玉米油搅拌至乳化，加入红丝绒液一起搅拌均匀；
2️⃣筛入低筋面粉搅拌均匀，蛋黄蛋白分离后，加入蛋黄翻拌均匀；
3️⃣蛋白分3次加入糖粉，打发至提起蛋白大弯钩状；
4️⃣取1/3蛋白霜到蛋黄糊中拌匀，再倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀；
5️⃣烤盘铺上油纸倒入蛋糊抹平震出大气泡；
6️⃣放入提前预热好的蒸烤箱烘焙烤150度烤25分钟；
7️⃣烤好放凉脱掉油纸，用盒子压出蛋糕片放入盒子；
8️⃣淡奶油加入糖粉打至8分发装裱花袋，然后挤入盒子；
9️⃣加入一层奥利奥饼干奶碎，再加入奶油，再用粉奥和水果一起装饰。
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