松软汉堡面团🍔五瓣花面包💯滑蛋火腿奶酪堡

🍔快手早餐和Brunch～提前一天做好的松软汉堡小面团，这次做了一个五瓣花花朵的造型，夹了滑蛋、火腿片和卡芒贝尔奶酪，营养满满[色色R][色色R] ——— 【五瓣花面包】12个 高筋面粉500g 细砂糖60g 鲜酵母15g 蛋液45g 淡奶油50g 牛奶314g 盐6g 黄油40g ⭕️液体用量根据面粉吸水性调节 🌟装饰：蛋液｜白芝麻 🌟夹馅：鸡蛋｜牛奶｜盐｜卡芒贝尔奶酪｜火腿片 ——— 🌟步骤： 1⃣️ 将除黄油、盐外的所有食材搅拌至厚膜，加入软化的黄油、盐，继续搅拌至能拉出薄膜 2⃣️面团发酵至一倍大。手指轻按，不会快速回弹即可 3⃣️发酵好的面团平均分成12份（约85g），滚圆，松弛20分钟 4⃣️面团排气拍扁，卷起。搓长至40cm左右，按图示步骤塑形成五瓣花的形状 5⃣️面团发酵至2倍大，表面刷上蛋液，撒上白芝麻装饰 6⃣️烘烤，上火200度下火180度13-15分钟 7⃣️鸡蛋、少许牛奶、盐拌匀，中火炒至滑蛋状 8⃣️面包冷却后切开，夹上卡芒贝尔奶酪、火腿片、滑蛋