所以胆固醇高的话，高脂饮食的人更偏小风险

胆固醇是胆汁的重要成分，这点我放在了最后讲，是想让大家在前面的基础知识hang牢再来讲这个，其实它还是很重要的一个作用。 说到这里，我们先来列举胆固醇的作用，与只有一个作用～储能供能的甘油三酯比，胆固醇的作用方方面面，所以胆固醇并不依赖你吃多少，而主要由肝脏分泌，因为太重要，需要做的事太多，不可能随便由你吃不吃。第一：细胞膜的重要组成成分，这是最大面积的功能，但不是用量最多的功能，毕竟你要是每天都需要大量换细胞膜那也快挂了。第二：胆汁中胆盐中的胆酸的重要组成成分，见图二，即胆汁中有一部分胆固醇，胆盐的主要成分胆酸中也有大量胆固醇，这可能是它用处最大的一面。第三：充当船夫，运送脂类，这个比例的多少要看你是糖供能还是油供能，这个前面都说过了，不重复。第四：类固醇类激素的前体，这个比例不大，但是如果有躯体障碍的人也可以考虑。 说完这几个作用，那我们就可以知道，如果两个人同时算出来硬化指数一样，甘油三酯一样，实际上高脂饮食的那位很可能没有问题，因为他的低密度里很大一部分是变成胆酸的，而不是去修复血管的。试想如果一个人低脂饮食，也就是说他很少有需要合成胆酸，那势必他那些没有回来的胆固醇（即低密度高，高密度低）就是去修复血管去了（因为如果是做船夫的低密度，做好会回家，只有被真正用掉的才会不回家），那这样高脂饮食的那位实际上硬化指数就有水分在里面，而低脂饮食的那位硬化指数就是实打实的。这也是为什么很多人生酮瘦了几十斤以后觉得低密度怎么这么高？因为你要是严格高脂生酮的时候，你的胆固醇又要做船夫又要去合成胆汁，虽然做船夫的做好会回家，但是合成的胆汁却是真实被用掉了哦。 因此如果高脂饮食尤其在生酮的人，血检前可以恢复一周低脂（不需要高碳，只需要不高脂），这样你就会得到一个去除了胆汁影响的完美数据啦，特别是那些用生酮减了几十斤的人，放心，你瘦了这么多血管一定变好了，你想要得到好看的血检很容易，只需要去除干扰项，这时候的你已经没有多少细胞膜要修复，做船夫的胆固醇做好会回家，你就会得到很完美的硬化指数。所以看胆固醇并不是看一个低密度完事，除了结合硬化指数，还要结合饮食，结合身体情况用y情况等等才能得出正确结论啦。