胆结石和胆囊炎命里缺蛋黄而并非多蛋黄

当一个人得上了胆结石和胆囊炎，之所以用和，是因为两者常常一起出现，就会被说成是因为不吃早饭，或者因为吃了蛋黄，进而被要求要吃早饭但是不能吃蛋黄。尽管有的同学很冤，说自己一起吃早饭，也没怎么吃蛋黄，没用，罪名已定好，容不得普通人挣扎。 当然我们是讲道理的，讲道理就讲原理。胆结石怎么形成的？是胆囊中的胆固醇没有被乳化而形成了胆结晶，胆结晶再严重点就是胆结石。说到这里，有人就说了，那还不是胆固醇多了吗？看清楚是胆固醇没有乳化而形成的，换句话说它要是好好被乳化，啥事没有。 问题就来了，乳化剂是谁？ 胆囊内胆固醇的乳化剂是：胆盐，而胆盐在昨天我们的科普中已经说了，它是胆汁的主要成分，它是胆酸跟牛磺酸或甘氨酸结合变成的钠盐或者钾盐，而胆酸的主要原料是胆固醇。胆固醇因为不依赖进口，肝脏自己会分泌足够，除了在服用他汀的人，其他人不会需要担心胆固醇，也就是胆酸不会不足（服他汀的人还是要担心下），那剩下的就是牛磺酸和甘氨酸。甘氨酸因为主要存在动物胶原蛋白里，不是素食者一般不会缺，牛磺酸倒是有可能，不过有甘氨酸也行，胆盐就不少，那这点基本上非素食主义已经不用担心了。 那跟蛋黄有什么关系呢？问题来了，很多人认为这个胆汁啊，是胆囊分泌的，其实不然，胆汁是肝脏分泌的，它是肝脏分泌好再转移进胆囊的，如果第一步胆盐你不缺，那么就剩下第二步，胆盐怎么到胆囊里去。这个步骤就需要：胆碱的帮助，没有胆碱，这些胆盐就进不到胆囊里去，而我们饮食中最容易获得胆碱的食物：蛋黄和肝脏。肝脏你指望天天吃是没几个人能做到了，现代人还都自作主张避之不及呢，但是蛋黄却是现代人的重要早餐构成，现代人大多也只有早餐能吃点蛋黄，那这就跟不吃草餐搭上关系了。其实只要你蛋黄能吃足，随便吃早餐吃不吃的。很多人为了搞胆固醇指标，不吃蛋黄不吃肝脏又吃他汀，那就离这个胆结石不远了。 胆囊炎是怎么回事？即胆囊发炎，什么时候胆囊发炎？胆囊内细菌过多时候，什么时候细菌过多？胆汁流动不畅时候？什么时候胆汁流动不畅？缺少胆盐或者胆碱的时候～因为起因是一样的，所以胆囊炎和胆结石容易结伴出现哦。 把胆盐和胆碱补足，才是解决胆囊问题的根本，实际上不吃蛋黄而不是吃蛋黄才是得上胆结石或者胆囊炎的原因，又是为蛋黄正名的一天！