我家的午餐|餐桌上的烟火气,家常菜
醉波说美食
2024-06-24 12:50:04
我嫌红烧肉太油,便加了笋干来吸油。
端上桌,侄女欣喜若狂,然后,她一人就干完了笋干留着肉肉。
煎鸡腿肉入味还爆汁。
🥣 午餐清单
笋干烧肉 / 香煎鸡腿排 / 烧茄子 / 蒸黄鱼
【香煎鸡腿排】
1️⃣、琵琶腿2个,去骨,清洗后放大碗里,加姜片、葱段、蒜片、料酒、老抽、蚝油、少许蜂蜜,用手揉捏5分钟,葱姜蒜变软出汁,放冰箱冷藏腌制2小时
2️⃣、另取小碗,加1勺料酒、2勺生抽、半碗清水,搅匀成料汁
3️⃣、锅里加油,用姜片粘油涂抹整个锅底,让油均匀布满锅底
4️⃣、把腌制好的鸡腿放入锅里,鸡腿皮面朝下煎2分钟,翻面再煎2分钟
5️⃣、倒入调好的料汁,盖锅盖,煎5分钟,鸡腿翻面再煎至锅内料汁浓稠
6️⃣、夹出鸡腿,切小块,装盘,把锅里余留的少量酱汁淋在鸡肉上,撒点白芝麻点缀即可。
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清煜
我也喜欢笋干
SAINA
笋干哪里买?茄子怎么保持这个颜色?
陶涛
哇又是看看系列