为什么猪油是战略物资？   一位退伍老兵告诉我：90%的人不知道，猪油是“战时黄金”，千斤黄金也换不来一斤猪油。   猪油首先是能量的“压缩饼干”。100克猪油含热量接近900大卡，相当于一斤半大米的能量密度。别看只是一小块，真要在雪地里行军，靠它能顶一天。   苏联红军在斯大林格勒死战时，就是靠着猪油和黑面包抵御零下四十度的寒冷。含服一小团猪油，能快速维持体温，在极寒地区，这可能就是活命的关键。   战场上，谁走得快、走得久，谁就能活。猪油因为是固态，便于携带，又不容易变质，在没有冷链的年代，它就是士兵背包里的“能量条”。   除了吃，猪油还能“修东西”。在战争年代，润滑油是稀罕玩意。枪械和坦克怕的不是打不出去，是卡壳。   尤其在低温环境下，金属一旦不润滑，就容易“冻死机”。二战时德军在东线战场上就吃过这个亏。   后来，他们发现猪油可以临时替代润滑油，涂在坦克履带和枪机上，有效防止低温卡顿。   中国抗战时期，八路军的装备本就简陋，保养更是难上加难。根据《晋察冀边区兵工史料汇编》记载，不少八路军战士会用猪油保养步枪，甚至用来处理炸药引线，延长使用寿命。   再说医疗。没有抗生素的年代，伤口处理靠的就是“土办法”。消毒后的猪油可以隔绝细菌，减少感染风险。   尤其在寒冷地区，猪油还能缓解冻伤，用来软化皮肤、防止裂口。军靴裂了？猪油一抹，既防水又保暖。没蜡烛了？猪油加布条，就是一盏油灯。   这些听起来像“游击队手册”的内容，在历史上却有充分记录。古罗马军团就随军携带猪油，用于铠甲防锈和皮革保养；美军在二战时期，更是将猪油列为A级战略物资，要求每名士兵携带一定量以备不时之需。   猪油的战略价值不止于战地生存，它还直接参与战争工业。甘油，是制造TNT炸药的关键原料之一。   而猪油正是提炼甘油的天然来源。二战期间，美国农业部对外公开数据显示，战争高峰期，美国每年从猪油中提取数十万吨甘油，用于军工生产。   在中国抗战时期，猪油还具有经济战略意义。为了切断侵华日军的后勤补给，中国政府曾限制猪油出口，以削弱日本获取高能脂肪的能力。   同时，通过出口猪鬃等副产品换取外汇，用于购买国外军火。这些看似“边角料”的资源，在战争年代，都是国家战略工具的一部分。   但猪油的地位并没有一直高高在上。进入20世纪下半叶，随着健康饮食观念的普及，猪油因为饱和脂肪含量高，被贴上“不健康”的标签。   植物油的大规模工业化生产和市场营销，加速了猪油的“下架”。一时间，橄榄油、玉米油、葵花籽油成了“健康”代名词，而猪油则被逐出主流厨房。   但近年来，研究又给猪油“平反”了。中国疾控中心在2024年发布的营养建议中指出，猪油中超过40%的脂肪其实是单不饱和脂肪酸，结构上和橄榄油类似。   只要不过量，猪油并没有传说中那么“恐怖”。反而因为烟点高，更适合中式快炒，且更耐高温。   这种“被误解”的食材，其实一直默默存在于我们的生活中，只是没人再把它当回事。   但在国家应急物资储备系统中，猪油并没有完全退出。因为它依然具备高能量、易储存、用途广的特点，特别适合在极端情况下作为替代能源或生物柴油原料。   淮海战役期间，支前群众在家中熬制猪油，送往前线。这种看似不起眼的贡献，在战场上可能就多撑了一夜。   美军在太平洋战场上，将猪油装进罐头箱，与压缩饼干一同发放，确保士兵在岛屿作战时不因营养不良而失去战斗力。这些案例不是神话，而是战争年代的现实生活。   猪油之所以能成为“战时黄金”，不是因为它值钱，而是因为它在资源极度匮乏的环境下，能解决太多实际问题。   吃、穿、用、打、养，它样样都能插一脚。在真正的极端环境中，能多保一条命的东西，就是战略物资。   回头来看今天，猪油不再是厨房主角，也不再是军工支柱。但它的角色并没有彻底消失。   在国家安全体系中，它依然有它的位置；在乡村振兴和传统资源再开发中，它或许还能焕发新生。