沙茶牛肉虾仁炒乌冬面✨做法简单，香到每根面都裹满酱汁
爱吃乌冬面的一定要试试这道沙茶版！牛肉嫩到爆汁，虾仁Q弹紧实，裹上浓郁的沙茶酱汁，每一根乌冬面都吸饱了味道，香到停不下来～
不用复杂技巧，新手也能轻松复刻，做好比外面店里的还好吃，简单几步就能get一碗超满足的家常炒乌冬，不管是当午餐还是晚餐，都省时又解馋，一人食、全家吃都合适。
关键是配方很实在，跟着做不翻车，每一口都鲜香味浓，沙茶的醇厚混着牛肉和虾仁的鲜，越吃越上头，吃完还想再来一盘！
👨🍳具体做法+料汁：
先准备食材和料汁：牛肉切片，加入生抽、少许老抽、1勺黑椒汁和1勺淀粉，用手抓匀，腌制10分钟入味；剥几只虾仁，开背去虾线备用；彩椒洗净，切成段备用。
调制灵魂料汁：碗中放入1勺番茄沙茶酱、1勺生抽、半勺老抽、1勺番茄酱，加适量盐，倒入3勺清水，充分搅拌均匀，备用。
1. 锅中烧开水，水沸后放入乌冬面，用筷子从边缘轻轻扒拉，让面条自然散开（切记不要对着面条中间暴力搅动，容易煮断），煮2分钟后捞出，放入凉水中过凉，沥干水分备用。
2. 另起锅，烧热后倒入适量食用油，放入虾仁和腌制好的牛肉，快速滑散，待虾仁和牛肉全部炒至变色后，放入彩椒段，翻炒均匀，让彩椒微微变软。
3. 倒入沥干水分的乌冬面，再淋上调好的料汁，开中火不断翻拌，边翻拌边收汁，直到每一根乌冬面都均匀裹上一层酱汁，酱汁变得浓稠，即可关火出锅。