鸡蛋夏天咋放？几招就搞定
入夏之后气温一路升高，鸡蛋放不了几天就容易散黄、变味，不少人买回来直接往冰箱一塞了事，其实存鸡蛋也有不少小讲究，用对方法能多保鲜好长时间。
很多人习惯把鸡蛋放在冰箱门的置物架上，随手拿取很方便，但其实冰箱门频繁开关，温差波动大，反而会加速鸡蛋变质。最好把鸡蛋放在冷藏室中层，这里温度稳定在4-6℃，是最适合鸡蛋保鲜的位置。
摆放鸡蛋也有小技巧，记得小头朝下、大头朝上放。鸡蛋的气室在大头一端，这样摆放能让蛋黄上浮后自然贴在气室下方，不容易散黄，也能减少细菌侵入蛋黄的概率。
特别提醒一句，买回来的鸡蛋别用水洗。蛋壳表面有一层肉眼看不见的保护膜，能阻挡细菌进入。水洗会破坏这层保护膜，反而让鸡蛋更容易坏。蛋壳上有污渍的话，用干布或者纸巾轻轻擦掉就可以。
要是家里冰箱空间不够，需要常温存放，一定要选阴凉通风的角落，避开阳光直射，也别放在灶台、阳台这些温度高的地方。常温下鸡蛋保质期短，建议少量购买，一周内吃完最好。
另外鸡蛋别和大蒜、洋葱、韭菜这类味道重的食物挨在一起放。蛋壳上有很多微小气孔，很容易吸附异味，吃起来口感会受影响。平时拿取轻拿轻放，避免蛋壳开裂滋生细菌。
掌握这几个简单方法，夏天存鸡蛋就不用发愁，既能保持新鲜，也能避免不必要的浪费。