酸菜馅饺子怎么调馅?首先酸菜用水泡一下，不想太酸就多泡两遍，剁碎备用。选一块稍微肥一点的猪肉，切成小块，倒锅里耗油渣，把油渣放酸菜馅里，放少许油，或猪油，加五香粉或花椒面，酱油和葱花，如果有粉条那更好，烫熟剁碎，放一起搅拌，然后稍微等一会儿，为了让油渣不那么硬了，最后包之前，放少许盐就可以了。
这样的酸菜馅不油不腻，有酸菜特有的味道，也有猪油渣的香，还有葱花五香粉的香味。东北人调饺子馅一般是不放盐的，都是饺子蒸出来后，调一碗酱油蒜汁，蘸饺子吃。
酸菜馅饺子怎么调馅?首先酸菜用水泡一下，不想太酸就多泡两遍，剁碎备用。选一块稍微肥一点的猪肉，切成小块，倒锅里耗油渣，把油渣放酸菜馅里，放少许油，或猪油，加五香粉或花椒面，酱油和葱花，如果有粉条那更好，烫熟剁碎，放一起搅拌，然后稍微等一会儿，为了让油渣不那么硬了，最后包之前，放少许盐就可以了。
这样的酸菜馅不油不腻，有酸菜特有的味道，也有猪油渣的香，还有葱花五香粉的香味。东北人调饺子馅一般是不放盐的，都是饺子蒸出来后，调一碗酱油蒜汁，蘸饺子吃。
![海鲜姐妹花坐阵，只要买海鲜都去她们家[大笑]](http://image.uczzd.cn/4539517489726233033.gif?id=0)
