大开眼界！8月25日红星新闻消息，河北石家庄，女子在水果店挑选柿子，手一碰，就感觉这颗柿子手感怪怪的。

她赶忙把柿子翻过来一看，当场愣住：柿子蒂上面冒出一大片密密麻麻的白色小蘑菇，排列得整整齐齐，就跟人工雕刻出来似的！她随手拍下照片发到网上，一下子就刷屏走红！

河北石家庄，曹女士在水果店挑选柿子时遇见了一颗不太寻常的果子，拿起来以后，她发现柿蒂周围并不是普通的干枯状态。

而是聚集着一簇白色的小型菌状物，细看片片展开，很像微缩版的蘑菇，而柿子其余部分从外观上看并没有同样明显的异常。

这样一颗柿子很快引起网络关注，有网友忙着给它起名字，也有人好奇水果上为什么能够长出类似蘑菇的东西。

不过相比各种有趣联想，更关键的问题其实只有2个：这些白色菌体究竟是什么，它们为什么偏偏出现在一个柿子的果蒂附近。

根据现有素材，中国科学院昆明植物研究所相关专家通过视频观察后，初步判断这簇菌体可能为裂褶菌，裂褶菌是一类可以在木材等基质上生长的真菌。

但仅凭网络图片或视频通常不能替代严格的物种鉴定，因此这里的“大概率”很重要，最终是什么物种，仍需获得实物后通过形态观察乃至进一步实验确认。

专家同时认为，这个样本具有研究价值，并与曹女士取得联系，希望能够获得实物开展研究，曹女士随后同意寄送，由于柿子已经较软，保存和运输显然比寄普通物件麻烦。

如何让果实以及菌体在运输途中尽可能保持原来的状态，也需要按照科研人员给出的方式进行处理。

至于真菌为什么会出现在这里，可以从它的生活方式理解，空气和自然环境中本来就存在大量肉眼无法直接看到的真菌孢子，当果蒂或者其他组织具有适宜的附着条件。

同时温度、湿度和营养条件合适时，部分孢子便可能萌发并形成菌丝，随后进一步长出肉眼能够看到的结构，具体到这颗柿子经历了怎样的过程，还需要实物研究才能回答。

在我看来，这件事最容易产生误导的地方，是把“外面的果肉看着正常”和“整个果实仍然安全”画等号，食品有没有受到微生物影响，并不能单纯根据颜色、气味或者某一处外观进行判断。

尤其当水果已经出现明显真菌生长等异常现象时，普通消费者没有必要自行鉴定，更不应该为了猎奇尝一口。

还有一种说法也需要谨慎，也就是只把长菌的位置挖掉，剩余部分继续食用，对于水分较多、质地柔软的水果而言，肉眼看到的菌体不一定代表微生物影响的全部范围。

我认为最稳妥的处理非常简单：发现明显霉变或者异常真菌生长后就不要继续食用，更不要凭借“看着挺新鲜”判断剩余部分一定没有问题。

这背后反映出的其实是一个挺有意思的科学常识，我们平常看见的“蘑菇”只是某些真菌能够被肉眼观察到的一部分结构，更多生长过程并不会像花草那样清楚地展示在人面前。

也正因为如此，一颗普通水果出现异常之后，科研人员关注的是物种、基质与形成条件，而消费者最应该关注的则是食品安全边界。

一颗柿子从水果店进入公众视野，又因为果蒂上的一小簇白色菌体与科研机构产生联系，确实让原本寻常的买水果多了一层自然观察的意味。

不过科学最有意思的地方恰恰不是急着给奇怪现象编一个答案，而是留下样本、进行鉴定，再根据证据解释它究竟是什么，对于普通人而言，好奇可以保留，入口则应该谨慎。

信源：

红星新闻——女子买柿子手感不对翻看后惊了 柿柄上长满白色小蘑菇 网友赐名“好柿多蘑” 当事人：已寄昆明植物研究所供研究——2026年8月25日

内蒙古晨报——现实版“好柿多蘑”来了!石家庄女子买柿子发现惊喜柿子柄上长满白色小蘑菇，已寄送给昆明植物研究所了——2026年8月25日