金砖峰会印度国宴菜单曝光，印度菜进行了“高级化、精致化”处理。

第18届金砖国家领导人峰会于2026年9月12日至13日在印度新德里举行，9月12日晚，印度总理莫迪为与会的各国领导人举行了国宴接待。

值得注意的是，正式的金砖领导人晚宴是一桌全素菜单，而是不是简单的印度常见菜，而是把印度不同地区的特色菜进行了“高级化、精致化”处理。

从泄露的菜单来看，印度本次准备的国宴菜品有：千层式卡恩德维（类似千层酥小吃）、蘑菇烤串、奶酪Lababdar（印度式鲜奶酪）、羊肚菌藏红花菜、胡萝卜四季豆Poriyal、番茄扁豆汤、小米/珍珠粟抓饭、甜菜根酸奶、印度各式面包、老德里水果奶油、桑葚米布丁。

这些菜对很多外国领导人或者网友来说可能平平无奇，但是对印度来说，这已经算是最拿的出手的美食，最少是“色香味俱全”。印度这次准备的菜单，是花了不少心思的。其实不是吃的多豪华，而是印度明星是在借一顿饭展示自己的文化地图：从古吉拉特—喜马拉雅—南印度—老德里，几乎把印度不同地区的饮食特色都塞进了这张餐桌。

另外，印度也希望通过这次国宴，打破外界对印度美食的刻板印象。那些来自网络、印度街头的美食严重影响了印度号称世界美食之都的声誉。