土佐醋制作方法： 配料： - 打西水（昆布高汤）：1500毫升 - 白菊醋：1
土佐醋制作方法：
配料：
- 打西水（昆布高汤）：1500毫升
- 白菊醋：1
玉子日料培训的文章
刺身酱油制作方法： 配料： - 浓口酱油：10000毫升 - 味淋：6500毫
刺身酱油制作方法：
配料：
- 浓口酱油：10000毫升
- 味淋：6500毫
鲜鲍鱼汁制作方法： 配料： - 水：800毫升 - 浓口酱油：400毫升 -
鲜鲍鱼汁制作方法：
配料：
- 水：800毫升
- 浓口酱油：400毫升
-
味噌汤的制作方法： 配料： - 水：6000毫升 - 一休味噌：250克 -
味噌汤的制作方法：
配料：
- 水：6000毫升
- 一休味噌：250克
-
蒜汁酱油制作方法： 配料： - 浓口酱油：100克 - 蒜肉：100克（切碎或
蒜汁酱油制作方法：
配料：
- 浓口酱油：100克
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日式蔬菜汁制作方法： 配料： - 浓口酱油：900克 - 淡口酱油：100克
日式蔬菜汁制作方法：
配料：
- 浓口酱油：900克
- 淡口酱油：100克
锅烧乌冬制作方法： 配料： - 水：2500毫升 - 珍极酱油：100毫升 -
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配料：
- 水：2500毫升
- 珍极酱油：100毫升
-
酱鸡汁配方： 配料： - 味淋：5400克 - 清酒：1800克 - 浓口酱油
酱鸡汁配方：
配料：
- 味淋：5400克
- 清酒：1800克
- 浓口酱油
日式香辣汁制作方法： 配料： - 水：20勺 - 户户辣酱：1勺 - 地狱汁：
日式香辣汁制作方法：
配料：
- 水：20勺
- 户户辣酱：1勺
- 地狱汁：
日式茶碗蒸制作方法： 配料： - 鸡蛋：20个 - 水：3000毫升 - 盐：
日式茶碗蒸制作方法：
配料：
- 鸡蛋：20个
- 水：3000毫升
- 盐：
中华冷面制作方法： 配料： - 梨水：800克 - 浓口酱油：600克 - 味
中华冷面制作方法：
配料：
- 梨水：800克
- 浓口酱油：600克
- 味
台式海鲜捞汁制作方法： 配料： - 白糖：70克 - 金兰油膏：290克 -
台式海鲜捞汁制作方法：
配料：
- 白糖：70克
- 金兰油膏：290克
-
珍味鱿鱼卷制作方法： 配料： - 海天香醋：100克 - 海天味极鲜酱油：10
珍味鱿鱼卷制作方法：
配料：
- 海天香醋：100克
- 海天味极鲜酱油：10
刺身酱油制作方法： 配料： - 爱司贝酱油：1.6升*3 - 味淋：2000毫
刺身酱油制作方法：
配料：
- 爱司贝酱油：1.6升*3
- 味淋：2000毫
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