提到胰腺，很多人可能会觉得有些陌生。它不像心脏、肝脏那样“大名鼎鼎”，总是默默无闻地工作着。但这个位于我们上腹部深处的小器官，却是维持我们身体正常运转的“劳模”，既负责分泌消化酶帮助消化（外分泌），又负责分泌胰岛素调节血糖（内分泌）。
然而，这个“沉默的器官”非常脆弱，很容易被我们不经意的饮食习惯所伤害。尤其是下面这4种我们常吃的零食，正在一步步给你的胰腺增加负担，成为健康的“隐形杀手”。
一、高糖甜食：甜蜜的“陷阱”奶茶、蛋糕、饼干、含糖饮料……这些能瞬间带来快乐的甜食，却是胰腺的“噩梦”。
当我们摄入大量糖分，血糖会迅速飙升。为了把血糖降下来，胰腺就必须“加班加点”地分泌胰岛素。偶尔一次还行，但如果长期让胰腺处于这种高负荷的工作状态，久而久之就可能导致胰岛细胞功能衰竭，诱发糖尿病等代谢疾病。
二、油炸食品：油腻的“刺客”薯片、炸鸡、方便面……这些香脆可口的油炸食品，是很多人追剧、聚会的必备。但它们的高脂肪、高热量，会给胰腺带来沉重的消化负担。
胰腺分泌的胰脂肪酶是消化脂肪的主力军。大量摄入高脂食物，会促使胰腺分泌过多的消化酶，容易导致胰管内压力增高，甚至诱发急性胰腺炎。急性胰腺炎发作时腹痛剧烈，且是一种相当凶险的疾病，千万不能小觑。
三、加工肉制品：方便的“危险品”火腿肠、培根、腊肉等加工肉制品，虽然方便美味，但其中往往含有较高的饱和脂肪和亚硝酸盐。多项研究表明，长期过量食用加工肉制品，会增加患胰腺癌的风险。
这些食物在带来味蕾满足的同时，也可能在不知不觉中侵蚀着胰腺的健康。
四、酒精饮品：直接的“攻击者”虽然酒精是饮品，但很多人喜欢在吃零食时配上一杯。严格来说，酒精是诱发胰腺炎最主要的原因之一。
酒精会直接损伤胰腺细胞，刺激胰液过量分泌，同时引起胰管水肿、梗阻，导致胰液排泄不畅，最终引发“自我消化”的悲剧——也就是急性胰腺炎。长期饮酒还会导致慢性胰腺炎，大大增加胰腺癌的风险。
温馨提醒
当然，并不是说以上食物一口都不能碰。关键在于“适度”和“频率”。保护胰腺，需要我们从日常饮食做起，尽量选择新鲜、天然的食物，保持饮食均衡，多喝水，少熬夜，适度运动。
参考资料：
[1] 中国抗癌协会胰腺癌专业委员会. 中国胰腺癌综合诊治指南（2022 版）[J]. 中华外科杂志, 2022, 60(5): 433-447.
[2] Milton Keynes University Hospital. Chronic pancreatitis dietary advice[EB/OL]. NHS, 2021-01-20.
