今天给大家分享一道简单、快手、又特别下饭的家常菜——荷兰豆炒腊肠。

现在正是冬天，腊肠是这个季节特有的美味，搭配上清甜的荷兰豆，既解了腊肠的腻，又提了荷兰豆的鲜，特别下饭~

🛒 食材准备：

- 荷兰豆： 250克

- 广式腊肠： 3-4根

- 大蒜： 3瓣 （切末）

- 生抽： 1勺

- 蚝油：1勺

- 白糖：少许

- 食用油：适量

- 盐：少许

👨‍🍳 烹饪步骤（超详细）：

第一步：处理食材

1. 处理荷兰豆：荷兰豆两头掐掉，顺着边缘撕掉两边的老筋。

2. 处理腊肠： 锅里烧水，水开腊肠上锅蒸5分钟，蒸好放凉，斜刀切成片。

3. 大蒜拍扁切成末。

第二步：焯水

- 锅里烧开水，滴两滴油，放入荷兰豆。

- 焯水时间不要太长，大约30秒到1分钟，看到荷兰豆颜色变得更加翠绿，捞出迅速放入冷水中过凉，然后沥干。

第三步：爆炒出锅

1. 煸炒腊肠：热锅凉油，放入蒜末、腊肠片，快速翻炒，爆出香味。

2. 混合翻炒： 转大火，倒入沥干水的荷兰豆，翻炒均匀。

3. 调味：翻炒均匀后，加入1勺生抽、1勺蚝油，少许盐和白糖，大火翻炒均匀即可。

📊 营养数据：

- 热量 约 180 - 200 千卡 属于中等热量，腊肠油脂较多，适量食用。

- 蛋白质 约 8 - 10 克 主要来自腊肠和荷兰豆。

- 脂肪 约 12 - 15 克 主要来自腊肠的动物油脂。

- 碳水化合物 约 10 - 12 克 来自荷兰豆和腊肠中的糖分。

- 膳食纤维 丰富 荷兰豆富含纤维，有助于肠道蠕动。

这道荷兰豆炒腊肠，是我家冬天餐桌上的常客。腊肠的油脂滋润了清冷的荷兰豆，荷兰豆的清甜中和了腊肠的咸香。夹一筷子送进嘴里，腊肠的软糯和荷兰豆的嘎嘣脆在嘴里打架，那滋味，绝了！配米饭或者拌面都是一绝。

快去试试吧~