趁着双11，把私房烘焙提上日程吧❗️选烤箱篇

趁着双十一，怎么能不添烤箱❓把私房烘焙的梦想坐实呢❗️😄 私房烘焙无论是家里还是有工作室，私房用的烤箱容量不小于50升为好。比较小的话，一是无法烤比较大尺寸的甜品，比如戚风或者披萨。二是量比较小，可能一台不够用。 👉至于风炉还是风平一体还是纯平炉，这其实要看你主要做什么。如果只做面包和戚风类，纯平炉是可以的，比如海氏SP50或者高比克C60M，都是带蒸汽包配石板。这俩都是比较专业的烤箱。但是如果你觉得还会带一些常温点心，比如曲奇🍪、蛋挞、蛋黄酥、月饼🥮之类的，那就风平一体更合适一些。 一开始做私房我觉得没必要投入太大，蛋糕店里都是有风炉也有平炉的，但是买两个烤箱咱们一个是家里的电源未必带得动，再一个就是摆放也很占地方。 🔥风炉模式下多层烘烤蛋糕卷、戚风和面包🥯也是没有啥问题的。另外风速可调的风炉烤箱也比较多，比如高比克T60和T95。它们也有配套的发酵箱和烤盘架，我是觉得能搭配到一起更方便，烤箱可以放在发酵箱上面或者烤架上移动。 💰预算在一千多，想要风平一体烤箱的，可以考虑柏翠K55pro烤箱，50升容量。想要大一点的平炉烤箱的，就看看海氏S75烤箱，75升容量。这俩也很多人家用，属于做私房烘焙也可以用一段时间的烤箱。 💰预算在两千多的可以看看高比克80S、新艾瑞斯E8、海氏S80和乔立V88。都是风平一体烤箱，前两个有蒸汽喷雾功能，可以用来做硬欧包和法棍。容量分别是56升、60升、76升和78升。 💰再往上就是更专业更商用的烤箱可以选择了。高比克、海氏、乔立和新艾瑞斯都有很多型号。总之量入为出，提升烘焙技能更重要～