醪糟桂花戚风蛋糕🍰挑战戚风的100种口味❗️
天鼎看美食
2023-11-03 20:43:08
今天开始打卡戚风蛋糕的1⃣️0⃣️0⃣️种口味,小伙伴们来监督我吖❗️戚风蛋糕烘焙中做的很频繁,因为可以当早餐下午茶🫖而且不甜不腻花样还多,我之前做蛋糕店的时候经常卖各种戚风胚子切块,很多人都喜欢💕
🌼醪糟桂花戚风蛋糕🍰
🥛食材:
醪糟汁30克、醪糟米20克、桂花酱10克、大豆油25克、低筋面粉55克、鸡蛋3个、细砂糖35克
🥛做法:
1⃣️盆中放入醪糟汁、醪糟米、桂花酱和大豆油,搅拌均匀;
2⃣️加入低粉,搅拌均匀;
3⃣️加入蛋黄,再次拌匀,蛋黄糊就做好了;
4⃣️蛋白中加入细砂糖,打发到小尖角;(倒盆不撒状)
5⃣️舀少量蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀,再倒回剩余蛋白中拌匀;
6⃣️倒入六寸模具,震模,送入提前预热好150度的高比克5A烤箱,大约烤40-42分钟即可。
❤️小贴士:
有干桂花也可以放一些。
0
阅读:3