醪糟桂花戚风蛋糕🍰挑战戚风的100种口味❗️
天鼎看美食
2023-11-03 20:43:08
今天开始打卡戚风蛋糕的1⃣️0⃣️0⃣️种口味，小伙伴们来监督我吖❗️戚风蛋糕烘焙中做的很频繁，因为可以当早餐下午茶🫖而且不甜不腻花样还多，我之前做蛋糕店的时候经常卖各种戚风胚子切块，很多人都喜欢💕
🌼醪糟桂花戚风蛋糕🍰
🥛食材：
醪糟汁30克、醪糟米20克、桂花酱10克、大豆油25克、低筋面粉55克、鸡蛋3个、细砂糖35克
🥛做法：
1⃣️盆中放入醪糟汁、醪糟米、桂花酱和大豆油，搅拌均匀；
2⃣️加入低粉，搅拌均匀；
3⃣️加入蛋黄，再次拌匀，蛋黄糊就做好了；
4⃣️蛋白中加入细砂糖，打发到小尖角；（倒盆不撒状）
5⃣️舀少量蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余蛋白中拌匀；
6⃣️倒入六寸模具，震模，送入提前预热好150度的高比克5A烤箱，大约烤40-42分钟即可。
❤️小贴士：
有干桂花也可以放一些。
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