醪糟桂花戚风蛋糕🍰挑战戚风的100种口味❗️

天鼎看美食 2023-11-03 20:43:08
今天开始打卡戚风蛋糕的1⃣️0⃣️0⃣️种口味,小伙伴们来监督我吖❗️戚风蛋糕烘焙中做的很频繁,因为可以当早餐下午茶🫖而且不甜不腻花样还多,我之前做蛋糕店的时候经常卖各种戚风胚子切块,很多人都喜欢💕 🌼醪糟桂花戚风蛋糕🍰 🥛食材: 醪糟汁30克、醪糟米20克、桂花酱10克、大豆油25克、低筋面粉55克、鸡蛋3个、细砂糖35克 🥛做法: 1⃣️盆中放入醪糟汁、醪糟米、桂花酱和大豆油,搅拌均匀; 2⃣️加入低粉,搅拌均匀; 3⃣️加入蛋黄,再次拌匀,蛋黄糊就做好了; 4⃣️蛋白中加入细砂糖,打发到小尖角;(倒盆不撒状) 5⃣️舀少量蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀,再倒回剩余蛋白中拌匀; 6⃣️倒入六寸模具,震模,送入提前预热好150度的高比克5A烤箱,大约烤40-42分钟即可。 ❤️小贴士: 有干桂花也可以放一些。

0 阅读:3