#齐齐哈尔烤肉#齐齐哈尔人均烤肉行家，几乎每家每户都有一把炉子一个烤锅，要问他们哪家烤肉最好吃，他们八成都会回答“当然自己家的最好吃”。 齐齐哈尔人这么自信，底气从哪来？ 首先是齐市优越的地理条件。齐市所处的位置，是在北纬47度号称是黄金牧草生长带，这里拥有广袤无垠的牧场（飞鹤奶粉听说过吧，就是这里来的），优质牧草早就了高品质的牛羊肉，有着漂亮的大理石纹路、香而不膻。 另一方面，齐齐哈尔人烤牛羊肉，融合了汉族和朝鲜族的料理技巧，开发了自己的秘诀。一个比较典型的手法，就是在上桌前每一盆肉都要先“拌”，用各色调料将之搅拌入味，还会特别加入洋葱和蛋清去除所剩无几的膻味。烤前，还要用牛油“开锅”，把烤锅蹭得油亮油亮烤肉的时候才受热均匀；吃的时候标配是“齐齐哈尔拉菲”——雪菲力，吃完油香满溢的烤肉，再灌一口冰镇汽水，整个人都支棱起来了。 你觉得齐齐哈尔烤肉为啥这么好吃？ P1、2动图/网络 P3汇图网
