老两口的午餐｜简单应季的家常菜，酸菜蚕豆

我向来重视早餐，所以也是吃得比较多的。近几天在看饮食方面的书，刷新了我的早餐认知，并不是一定要吃早餐或是少量吃即可。 - 我深知凡事都要循序渐进的道理，改变饮食亦是如此。今早起来，肚子一点饥饿感没有，便想体验下半日轻断食。 - 早餐一杯胡萝卜苹果椰子汁，到中午时有了难得的饥肠辘辘的感觉，也是难得的轻松感。 - 【胡萝卜苹果椰子汁】 胡萝卜1根洗净切薄片，苹果1个洗后去籽同样切片，放入破壁机里，倒入2杯开水，1杯椰子水，果汁功能打细腻即可。 - □ 午餐 酸菜炒蚕豆仁 / 姬松茸炒肉片 / 牛肉白菜味噌汤 - 【酸菜炒蚕豆仁】 1️⃣、备料：蚕豆米放入开水锅里煮大概3分钟（我买的偏老稍微多煮了一两分钟），捞出浸入凉水，再剥去紧贴豆仁上的软皮（做葱油蚕豆不需要去皮），蒜切碎，小米辣切圈 2️⃣、热锅加2勺植物油，下入蒜和小米辣爆香，接着加入酸菜，中火炒出浓浓的酸香味 3️⃣、加入蚕豆仁翻炒几下，锅里太干时加入少量开水保持湿润，加盐1小匙翻炒约1分钟，蚕豆入味，撒入葱花翻炒均匀即可出锅。 - 鲜蚕豆自带清香的鲜甜味，酸菜有浓郁的酸香咸味，两者搭配不需要多调味，它们本身味道相互融合即自成美味，酸香鲜咸辣，开胃下饭。