老两口的早餐｜不时不食，香椿摊鸡蛋
醉波说美食
2024-04-14 12:54:56
古人的智慧不时不食，春吃芽、吃心（菜心）。
院里的头茬香椿不肥壮，但鲜嫩且香气浓郁，香椿摊鸡蛋是首要安排上的。配一碗棒渣米粥，黑全麦馒头，落胃的中式早餐是养人脾胃的。
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早餐：
棒渣大米粥/黑全麦馒头/香椿摊鸡蛋/杭椒炒香干/溪鱼干
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【香椿摊鸡蛋】
1️⃣、锅烧开水，放入香椿，烫至香椿颜色由暗红变绿，捞出浸入凉水，降温后捞出攥干水，切成碎末
2️⃣、大碗里打入3个鸡蛋，加1茶匙盐、2汤匙温水打匀蛋液
3️⃣、把香椿碎放入蛋液碗里，搅打均匀
4️⃣、锅加油，烧温热，倒入香椿蛋液，轻晃锅子让蛋液流开铺满锅底，小火烘至蛋液成型，翻面再烘至蛋液完全凝固即可。
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世界是个孤儿院
健康美味
wiseen
好喜欢您的餐具，即古朴简单又时尚小资
空山
生活很美好……
DI
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