老两口的早餐｜早上的快乐是蔬菜给的

肠道的舒畅是果蔬给的，早上吃足量蔬菜，清新舒爽一整天。 - 蘑菇和蔬菜按易熟程度依次先后下锅煸炒充分激发出香气，再淋入蛋液、撒上奶酪碎，焖熟一锅出简单便捷，蔬菜的清香鲜美里透着奶香，营养健康又美味。 - □ 早餐黑咖啡 / 蛋焗杂蔬 - 【蛋焗杂蔬】 1️⃣、鸡蛋4个打入碗里，加入2汤匙温水、一点点盐、现磨入黑胡椒，打匀蛋液。口蘑洗净切片，儿菜和胡萝卜分别刷洗干净，切较粗的丝 2️⃣、菠菜洗净，锅里加水烧开，加少许盐和油，放入菠菜，焯烫20秒钟，捞出浸入凉水里，降温后捞出攥干水 3️⃣、锅里加入1汤匙橄榄油，先放入口蘑，中小火煸炒1分钟出浓郁的蘑菇香气 4️⃣、加入儿菜和胡萝卜丝，翻炒至胡萝卜丝变软，加入菠菜段、盐、一点点白糖炒匀 5️⃣、把锅里的食材铺平，接着把蛋液画圈式淋入锅里，让蛋液均匀地铺盖在菜上，盖上锅盖，小火焖1分钟，蛋液微微凝固 6️⃣、打开锅盖，均匀地撒一层奶酪碎（忘了拍照），再盖回锅盖，小火焖大概3分钟 7️⃣、奶酪融化即可出锅装盘，撒自己喜欢的调料就好。 - 我喜欢撒七味粉，对面的人喜欢抹黄芥末酱，各自喜欢的风味互不影响。

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