老两口的早餐｜吃简单干净的食物养人

留住春天的味道，我通常会多买些荠菜、豌豆、蚕豆之类的时令食材，处理后分小份量冷冻存放，食用时取出解冻后新鲜度和味道丢失不大。 - 🫑豌豆仁：不用焯水，豆荚里剥出新鲜豆仁，用保鲜袋密封装好，放冰箱里冷冻。 - 🫑蚕豆仁：豆荚里剥出的新鲜蚕豆仁，清洗后放入开水锅里，加1小匙盐，焯煮3分钟，捞出，浸入凉水里降温后控干水，晾一会去表面水分，再分装保鲜袋密封装好，冰箱冷冻即可。 - 🥬荠菜：去根黄叶杂质后清洗干净，锅里加足量水烧沸，加1小勺盐和油，放入荠菜，烫10秒钟，捞出，过凉水，分小团挤干水，密封包装后冰箱冷冻。 - 🍜 早餐 胡萝卜苹果汁 / 荠菜炒年糕 / 葱花滑蛋 - 【荠菜炒年糕】 1️⃣、 冷冻室取出荠菜，自然解冻后切碎 2️⃣、 锅里加水烧沸，放入年糕片，烫煮年糕变软，捞出浸入凉水里过凉，捞出控干水 3️⃣、 热锅加油，放入年糕片翻炒半分钟，淋入1汤匙生抽，炒匀 4️⃣、 下入荠菜翻炒几下，加适量盐，黑松露粉，炒匀即可出锅。 🌸🌸