蛋黄能帮你把肝脏里的脂肪运出来防止脂肪肝

胆固醇一高，很多人吓死了，听说蛋黄胆固醇高，赶紧忌口，一点不碰。结果，就一定好吗？今天就来看这案例。 前面笔记我们说过的，甘油三酯要尽量低，但是也并不是所有情况的甘油三酯只要低就是好，当然高是一定不好，只是低不是都因为好。一般来说，如果这个人高密度高，这时候的甘油三酯低我不会问他有没有脂肪肝，因为一般这样的人都是瘦且健康的，不健康的人高密度很难高起来，高密度高时的甘三低，就是真的只是因为低。 但如果这个人高密度低，甘油三酯还低，这时候我基本会问有没有脂肪肝，比如图二这位的报告，一般情况这么低的甘三代表这个人身体不错，应该高密度会高起来的，但是他高密度不高的，于是我询问他有没有脂肪肝，果然是有的，他还给了我脂肪肝报告见图三。 因为他跟我说了他的身型以及也没有在掉体重，加上脂肪肝，我想到了这个甘三是有问题，于是问有没有故意避免蛋黄，然而果然有，从去年开始查出胆固醇高他就吓的再也没敢吃到蛋黄了，见图四五。 他找到了去年的报告见图六，那时候吃蛋黄，虽然甘三看起来高，但是两张一比，去年动脉硬化指数为：（6.13-1.42）/1.42=3.3，今年的动脉硬化指数（5.86-1.19）/1.19=3.9，也就是说他在戒除蛋黄之后变差了，而不是变好了。这也是我前面说这个指数的好科学之处，它甚至周到到连这种因为没吃蛋黄导致的看起来的甘三假低的情况都考虑进去了。一般甘三下降，硬化指数会下，但是这种因为缺乏磷脂酰胆碱而导致的甘三低，它也能让它现出原形。 为什么不吃蛋黄会这样呢？因为我们说了甘油三酯通过极低密度胆固醇运输出来，而极低密度这辆车的制造原料除了胆固醇和甘三，还需要磷脂酰胆碱（也叫卵磷脂）的参与，而我们平时最容易摄入磷脂酰胆碱便是通过蛋黄，当戒除了蛋黄之后，制造极度密度车的原料就少了，车少了，甘油三酯没少，多的甘油三酯上不了车，只好待在肝脏里闹事，形成了脂肪肝！ 所以看单数值没用，他的低密度看似从5.23降到了4.97，甘三也看起来低了，但实际上硬化指数却高了。人体的胆固醇是大脑计算出来的需要量，吃的多通过细胞上受体传输，肝脏就少制造，吃的多，肝脏就多制造，并不会以你吃多吃少为转移，而为此戒除了蛋黄，不但不能变好，还要承担脂肪肝的风险哦！