外酥里糯😍糯叽叽的麻薯曲奇
福亿评美食
2024-05-18 12:45:35
🍪食材：
糯米馅：糯米粉65g、玉米淀粉10g、白砂糖10g、牛奶140g、黄油10g；
曲奇部分： 黄油100g 、糖粉35g、鸡蛋液20g、低筋面粉150g、可可粉8g；
🍪步骤：
1️⃣将除黄油外所有糯米馅材料放在一起搅拌均匀；
2️⃣放入蒸烤箱蒸熟，蒸到无液体即可取出；
3️⃣趁热加入黄油搅拌均匀，放冰箱冷冻定型备用；
4️⃣黄油软化搅散，加入糖粉搅拌均匀；
5️⃣鸡蛋液分2-3次加入搅拌均匀；
6️⃣筛入低筋面粉和可可粉搅拌均匀成团；
7️⃣将曲奇面团和糯米馅分成9份，每份揉成团压扁；
8️⃣在表面放上适量耐高温巧克力；
9️⃣提前预热好后，放入德普蒸烤箱中，170度烘焙烤模式中层15-20min。
小贴士：糯米馅如果粘手可以手上加点熟淀粉防粘。
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