端午节限定‼️咸蛋黄流沙粽子面包😋可爱好吃

[种草R]端午节将至，不想做粽子的，来做个粽子造型的面包应应节吧～[偷笑R][偷笑R]这次做的咸蛋黄流沙馅，奶香浓郁，咸甜碰撞，好吃不腻[色色R][色色R]咸蛋黄控快冲‼️ [红色心形R]厨师机是我很喜欢的～复古风欧塔厨师机！6.5升大容量揉面桶，1000W直流电机，揉面动力足、声音很小；10档智能化触屏，使用起来超级方便机身很小巧不占地儿！铸铝机身、重心下放，运行稳定不晃动[赞R][赞R] ——— 【咸蛋黄流沙粽子面包】12个 高筋面粉400g 鲜酵母12g 细砂糖40g 奶粉20g 牛奶290g 盐5g 黄油40g 【粽叶（欧克皮）】 高筋面粉100g 抹茶粉3g 水65g 黄油5g 盐1g 泡打粉2g 【咸蛋黄流沙馅】 咸蛋黄140g 黄油150g 糖粉80g 盐1g 奶粉60g 牛奶50g ——— 🌟步骤： 1⃣️将除黄油、盐外的所有食材加入厨师机中，3档混匀，转5档搅拌至厚膜。加入软化的黄油、盐继续5档搅拌至能拉出薄膜（15分钟内出膜，注意别打过头），面温24-26度 （⚠️液体用量可根据面粉吸水性调整，夏天请使用冰液体/冰桶/绑冰袋…控制面温） 2⃣️28度，75%，发酵60分钟左右，面团一次发酵至2倍大，轻轻按压不回弹 3⃣️发酵中途制作粽叶，将欧克皮所有食材搅匀成团即可 4⃣️面团平均分成12份，排气滚圆，醒面20分钟 5⃣️将面团擀圆，放上咸蛋黄流沙馅，包成三角形，收口捏紧 6⃣️将粽叶面团擀薄，一切为二，面团上喷点水，沾上粽叶装饰 7⃣️整形好的粽子面团放在烤盘上，35度，80%，二次发酵至约2倍大 8⃣️烘烤，上下火180度16分钟左右，出炉后用色素笔画上小表情（烘烤时间不要过长，容易爆馅）