橄榄油吐司🍅番茄培根芝士吐司🥓咸口超满足

🍞用橄榄油打的吐司面团也别有一番风味～满满的芝士和培根馅料，咸香松软，太满足了[色色R][色色R]用了番茄膏调色，新手打面的时候注意预留水份，避免番茄色的面团太湿了～ ——— 【番茄培根芝士吐司】450g吐司2个 高筋面粉500g 细砂糖40g 鲜酵母18g 水300g 盐8g 橄榄油60g 🌟调色： 面团400g+番茄膏35g+芝士粉15g 🌟夹馅： 培根6片｜芝士片4片 🌟表面装饰： 帕玛森芝士碎 ——— 🌟步骤： 1⃣️将所有食材加入厨师机中，搅拌至能拉出薄膜，取出400克面团，加入番茄膏和芝士粉打匀，面温24-26度 2⃣️28度，75%，一次发酵至2倍大，轻轻按压不回弹 3⃣️两种颜色面团各分成2份，滚圆，醒面20-30分钟 4⃣️原味面团擀开约30*20cm，放上培根和芝士片，再将番茄面团擀开叠上去，再放上一点培根和芝士片，将面团延长边卷起 5⃣️将面团切成3条，切口朝上，绑三股辫，面团两端往底下收，收口捏紧，放入吐司模具中 6⃣️35度，80%，二次发酵至8分满 6⃣️表面喷水，撒上帕玛森芝士碎，烘烤，SP50上火150度下火220度30分钟左右